2024 онд Солонгосын уламжлалт хоолны газрууд 2,233-аар цөөрч, энэ нь бүх төрлийн хоолны газрууд дотроос хамгийн их хаалттай нь болжээ. Үүний зэрэгцээ Япон, Барууны, Хятадын хоолны газрууд болон пицца, бургер, тахианы сүлжээ ресторанууд тогтвортой нэмэгдсээр байна.
2024 онд Солонгос хоолны газрууд нийт ресторануудын 41.8%-ийг эзэлж, энэ хувь хэмжээ 2018 онд 45.6% байснаас хойш жил бүр буурчээ.
Ресторан эзэмшигчид дараах шалтгаануудыг нэрлэж байна:Хэрэглэгчдийн хэрэглээ буурсан
Хүнс болон хөдөлмөрийн зардал өссөн
Хүргэлтийн платформуудын давамгай байдал
Уламжлалт хоол хүргэлтэд тохиромж муутай, харин франчайзууд хүргэлтийн төлбөрийг даах боломжтой. Судалгаагаар уламжлалт рестораны 74.7% нь өдөрт нэг ч хүргэлт хийдэггүй байна.
Тиймээс олон жижиг ресторанууд франчайз хэлбэрт шилжиж эхэлжээ. 2024 онд:Солонгос хоолны франчайз брэнд 4.1%-иар өсч 3,701 болсон
Франчайз салбарын тоо 3.7%-иар өсч 41,353 хүрсэн
Франчайзын давуу тал: төвлөрсөн маркетинг, цэс боловсруулалт, үйл ажиллагааны дэмжлэг.
Солонгосын Франчайз холбооны Ким Жон-бэк:“Жижиг эзэмшигчид цэвэр гал тогоо барих, сурталчилгаа хийх, шинэ хоол хөгжүүлэх боломжгүй. Тиймээс франчайз бол илүү амьдрах гарц.”
Солонгост уламжлалт хоолны газрууд хаагдаж, франчайз ресторанууд өссөөр байна
Солонгост уламжлалт хоолны газрууд хаагдаж, франчайз ресторанууд өссөөр байна 2024 онд Солонгосын уламжлалт хоолны газрууд 2,233-аар цөөрч, энэ нь бүх төрлийн хоолны газрууд дотроос хамгийн их хаалттай нь болжээ. Үүний зэрэгцээ Япон, Барууны, Хятадын хоолны газрууд болон пицца, бургер, тахианы сүлжээ ресторанууд тогтвортой нэмэгдсээр байна. 2024 онд Солонгос хоолны газрууд нийт ресторануудын 41.8%-ийг эзэлж, энэ хувь хэмжээ 2018 онд 45.6% байснаас хойш жил бүр буурчээ. Ресторан эзэмшигчид дараах шалтгаануудыг нэрлэж байна:Хэрэглэгчдийн хэрэглээ буурсан
Хүнс болон хөдөлмөрийн зардал өссөн
Хүргэлтийн платформуудын давамгай байдал
Уламжлалт хоол хүргэлтэд тохиромж муутай, харин франчайзууд хүргэлтийн төлбөрийг даах боломжтой. Судалгаагаар уламжлалт рестораны 74.7% нь өдөрт нэг ч хүргэлт хийдэггүй байна. Тиймээс олон жижиг ресторанууд франчайз хэлбэрт шилжиж эхэлжээ. 2024 онд:Солонгос хоолны франчайз брэнд 4.1%-иар өсч 3,701 болсон
Франчайз салбарын тоо 3.7%-иар өсч 41,353 хүрсэн
Франчайзын давуу тал: төвлөрсөн маркетинг, цэс боловсруулалт, үйл ажиллагааны дэмжлэг. Солонгосын Франчайз холбооны Ким Жон-бэк:“Жижиг эзэмшигчид цэвэр гал тогоо барих, сурталчилгаа хийх, шинэ хоол хөгжүүлэх боломжгүй. Тиймээс франчайз бол илүү амьдрах гарц.”
